Сос за пълнени чушки – 5 вариации. Пълнените чушки с кайма и ориз са вкусно и популярно ястие в България (и не само), което се радва на много почитатели. Един от ключовите елементи обаче, които правят това ястие толкова вкусно, е сосът, с който го сервираме. Тук ще ви представим пет вариации на рецепти за сос за пълнени чушки, които може да сготвите по всяко време. А ето и рецепта за самите пълнени чушки с кайма и ориз, ако все още не сте ги приготвили.
Пет рецепти за Сос за пълнени чушки
В света на кулинарията съществуват много вкусни и разнообразни ястия, които ни даряват с удоволствие и наслада на сетивата. Едно от тези ястия, което неоспоримо се нарежда сред първите места, са пълнените чушки с кайма и ориз.
Но за да постигнем истинската изява с това удивително ястие, трябва да обърнем специално внимание на един от най-важните фактори, които го допълват, а именно сосът. Вярно е, че пълнените чушки сами по себе си са изключително апетитни и вкусни, но именно сосът придава неповторимия завършек към ястието. Той е като финалният акорд на една мелодия, който прави цялата композиция изключителна и запомняща се.
В тази статия ще се фокусираме върху самия сос за пълнени чушки и ще ви представим пет различни рецепти, които ще ви помогнат да откриете собствения си любим сос за това ястие.
Рецепта 1: Бял сос за пълнени чушки (с пресен чесън)
Необходими продукти са соса с пресен чесън и готварска сметана:
- 400 мл заквасена сметана;
- 2-3 скилидки пресен чесън, ситно нарязани;
- сок от половин лимон;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
- В купа смесете заквасената сметана, пресния чесън и лимоновия сок.
- Разбъркайте добре, докато сосът стане гладък.
- Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте отново.
- Сервирайте соса заедно с пълнените чушки докато е топъл.
Рецепта 2: Млечен сос за пълнени чушки
Съставки за мления сос:
- 500 мл прясно мляко;
- 2 супени лъжици брашно;
- 30гр краве масло;
- сол и бял пипер на вкус.
Ето как да поиготвите соса за чушките:
- На средно загрят котлон разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното и разбъркайте, докато получите гладка паста.
- Постепенно добавяйте млякото и продължавайте да разбърквате.
- Гответе, докато се загъсти. Прибавете сол и пипер на вкус.
Готовият млечен сос е чудесен акомпанимент към сготвените чушки.
Рцепта 3: Бешамелов сос за чушки с кайма и ориз
Необходими съставки за сос бешамел:
- 500 мл прясно мляко;
- 3 супени лъжици брашно;
- 50гр краве масло;
- сол и бял пипер на вкус;
- индийско орехче.
Начин на приготвяне на соса:
- Разтопете маслото в тенджера на средно загрят котлон.
- Добавете брашното и разбъркайте, докато получите гладка паста.
- Постепенно добавяйте млякото и продължавайте да разбърквате, за да избегнете образуването на „вълци“.
- Гответе сместа, докато се сгъсти. Прибавете сол, бял пипер и индийско орехче за аромат.
Бешамеловият сос придава изискан вкус на ястието пълнени чушки.
Виж още: 3 рецепти за сушени чушки и как се правят сухи чушки по 5 начина
Рецепта 4: Чеснов сос с кисело мляко
Продукти:
- 500гр кисело мляко;
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани;
- 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер;
- сол на вкус;
- сок от лимон по желание.
Начин на приготвяне:
- Смесете киселото мляко, нарязания чесън, черния пипер и лимоновия сок в купа и разбъркайте добре.
- Добавете сол на вкус. Разбъркайте още, за да се съчетаят и смесят всички вкусове.
Чесновият сос придава особен аромат на пълнените чушки подобно на разядка.
Рецепта 5: Класически сос с домати за пълнени чушки
Съставки:
- 500 г пресни домати, нарязани на кубчета;
- 1 глава лук, ситно нарязан;
- 2 супени лъжици олио / зехтин;
- 1 скилидка чесън, ситно нарязана;
- 1 настърган морков;
- 1 супена лъжица захар;
- сол и черен пипер на вкус;
- риган и / или босилек за аромат.
Начин на приготвяне на соса за пълнени чушки:
- Загрейте зехтин (олио) в тенджера. Добавете лука и моркова и ги задушете до омекване.
- Добавете нарязания чесън и задушете още няколко минути. Прибавете пресните домати и захарта.
- Подправете със сол, черен пипер, риган и / или босилек.
- Гответе на ниска температура около 20 минути или докато сосът стане гъст.
Този класически сос с домати е перфектното допълнение към вашите пълнени чушки, за любителите на червения зеленчук.
Резюме
Всеки от тези сосове ще придаде специален вкус на пълнените чушки и ще ги превърне в наслада за ценители. Изберете вашия любим сос за пълнени чушки и се наслаждавайте на това вкусно ястие в домашни условия!
Не забравяйте, че рецептите за сосовете са само примерни, и може да се променят и адаптират според вашите предпочитания, вкусове и количества.
Виж още:
Бешамеловия сос за чушки си е класика и задължително с индийско орехче както е и написано тук. Пробвал съм и доматен сос, но с бешамел си е най-добре за мен!
И аз съм на това мнение. Най-вкусният сос за пълнени чушки е бешамеловия, само че аз не слагам бял пипер а черен.
За първи път правя чеснов сос за пълнени чушки и останах приятно изненадана. Благодаря за идеята.
П.С. Ползвах стар чесън, който настъргах
Сосът стана супер вкусен по трета рецепта.