НачалоРецептиПостни ястияВкусна запеканка с тиквички

Вкусна запеканка с тиквички

Запеканките са лесни за приготвяне, а през лятото няма как да пропуснем да направим запеканка с тиквички от пресни сезонни зеленчуци. Сезонът на тиквички наближава и е добре да вмъкнете в тефтера си още една изпитана рецепта за вкусна запеканка на фурна със запечен кашкавал.

Продуктите са съвсем достъпни и освен тиквичките, няма едва ли ще ви се наложи да притичвате за друго до магазина. Всъщност от постните запеканки, тази с тиквички е може би най-популярна след запечените картофи на фурна.

Но да не се отплесваме много, ето и рецептата.

Пухкава запеканка с тиквички и кашкавал

запеканка с тиквички

За тиквичките ви съветваме да вземете средно големи, но не презрял зеленчук. Не белете в никакъв случай кората! С нея запеканката става хрупкава, а със запечения кашкавал най-отгоре, още по-вкусна и златиста.

Продукти и съставки за запеканката

  • 5 средно големи тиквички;
  • 5 яйца;
  • 400 гр кашкава
  • 600 гр кисело мляко;
  • галета за поръсване между слоевете;

За доматения сос към тиквичките:

  • 4 домата;
  • 3 с.л. олио;
  • 5 скилидки чесън;
  • червен пипер;
  • черен пипер;
  • 1 ч.л. захар.
  • сол на вкус.

Как се прави запеканка с тиквички

запеканка с тиквички

Започвате с тиквичките, които измивате много добре под хладка вода и подсушавате. Не ги белете, а направо ги нарежете на ленти с дебелина около 3 мм.

Разбъркайте киселото мляко заедно с яйцата докато получите гладка и хомогенна смес. Тази смес ще се използва за добавяне между слоевете.

Пригответе си подходяща тава, която намажете с мазнина, за да не загорят тиквичките. Добавете ред тиквички, които намазвате със сместа от киселото мляко и яйца, поръсвате предварително настърган кашкавал и 1-2 лъжици галета.

Следва да направите същото с останалия зеленчук, докато завършите поне около 3 реда. Загрявате предварително фурната на 180 градуса с вентилатор и печете общо около 45 минути.

15 минути преди да извадите тавата, настъргвате кашкавал и го запичате.

За доматения сос:

Соса приготвяте, като първо настържете доматите и отделите семките (може да ползвате и доматен сок или пюре).

Запържете чесъна в малко мазнина до златисто, но внимавайте да не го приготвите (може да добавите и лук по ваше желание). След това изсипете доматения сок, разбъркайте и сложете и подправките. Гответе докато водата изври и получите приятна гъстота на соса.

запеканка с тиквички

След като извадите запеканката я оставете да си почине за 10-15 минути, но сервирайте още топла, като гарнирате с доматения сос отстрани.

Нашата запеканка с тиквички, много пухкава и превъзходна на вкус и се надяваме и  при вас да се получи така.

запеканка с тиквички

Да ви е сладко!

Прегледайте и другите ни рецепти с тиквички и запеканки.

Още от категорията

Напиши коментар:

Въведете коментар
Име

Кюфтета с бял сос фрикасе

Ако харесвате пиле фрикасе, почти със сигурност ще сте любители и на кюфтета с бял сос фрикасе. Това е една чудесна манджа, която е...