Заливка за пълнени чушки

Тъй както мусаката няма да е завършена без заливка за мусака, така и пълнените чушки с кайма и ориз не са същите, без заливка за пълнени чушки.

Всъщност едно от нещата, които повечето от нас правят след като отделят ципата на пълнената чушка, е да смесят пълнежа със заливката от соса. А какъв сос за заливка се използва най-често…това разбира се е сос бешамел за пълнени чушки.

Заливка за пълнени чушки

Тази заливка е класическа и се прави от прясно мляко (някои използват кисело мляко, но далеч не се получава същото. Заливката сама по себе си е варена, тъй като се готви около 10-тина минути, докато се сгъсти.

Продукти у съставки за млечната заливка

Продуктите за заливка от сос бешамел са ясни, просто трябва да спазите количествените мерки и разбира се да добавите индийско орехче. Това което отличава тази млечна заливка от другите е именно тази подправка.

  • 600 мл. прясно мляко;
  • 80 гр. масло;
  • 2 с.л. брашно с връх;
  • индийско орехче;
  • бял пипер, сол.

Как да приготвите заливка за пълнени чушки

Може да приготвите пълнените чушки по тази рецепта, ако все още не сте го направили.

В подходящ съд добавете масло и го разтопете на среден огън огън.

След като се разтопи, добавете веднага 2 с.л. брашно и разбъркайте добре за минута – две, но внимавайте да е прегори.

Започнете да доливате с непрекъснато бъркане прясното мляко.

Когато сте добавили и последното мляко гответе още за около 7 минути, докато се сгъсти напълно.

Подправете със сол на вкус, добавете щипка бял пипер и индийско орехче на вкус. Разбъркайте добре и отнемете от котлона.

Ако ще добавяте соса към тава с пълнени чушки и ще запичате във фурна, то тогава го оставете малко по-рядък и запечете заедно с чушките за около 10 минути. Ако само ще ги заливате с него, тогава само го сгъстете до желаната от вас степен.

Готовата заливка за пълнени чушки се слага на дъното на чинията или пък заливате чушките с нея по ваше предпочитание.

Да ви е сладко!

Виж още:

Научавайте винаги първи най-новото от Тами Бг, като ни последвате в Google Новини

Препоръчано

Напиши коментар:

Въведете коментар
Име