Често гледаме на лука само като съставка, която ни разплаква в кухнята или добавя вкус към ястията, но тази често срещана зеленчукова суперзвезда може да направи много повече.
Лукът не е само лютива миризма и сълзи в кухнята. Той се използва по света от хиляди години и съвременната медицина потвърждава, че има истински лечебни свойства.
Но има едно ‘но’: начинът на приготвяне е от значение. Пърженият лук в комбинация с мазнина може да провокира остър панкреатит, а печеният или суров лук действа като естествен антибиотик.
Пърженият лук може да претовари панкреаса
Много хора обичат да пържат лук, но мазнината заедно с лука стимулира отделянето на панкреатичен сок. Това може да предизвика пристъп на остър панкреатит, особено при тези, които вече имат проблеми с панкреаса. По-добре е зеленчукът да се задушава или да се добавя суров към готово ястие.
Лукът не предпазва от отровни гъби
Митът, че лукът неутрализира токсините от отровни гъби и посинява, не е верен. Той не реагира с гъбните токсини, така че единственият безопасен метод е лабораторно изследване или избягване на съмнителни гъби.
Лукът е естествен антибиотик
Лукът съдържа фитонциди, които убиват бактерии и гъбички, включително стафилококи и ешерихия коли. Лекари същи съветват да се втрие резен лук върху мястото на ухапване от насекомо, за да се намали сърбежът и подуването.
На кого може да навреди лукът?
Хората с гастрит, язви, панкреатит или синдром на раздразнените черва трябва да бъдат внимателни. Суровият лук може да раздразни лигавицата и да причини болка. Вареният или печен лук ще бъде по-безопасен.
Как да превърнем лука в лекарство
Тайната е съвсем проста: печете лука във фурна на 160 градуса с няколко капки олио. Киселинността се намалява, а фитонцидите се запазват. Така сготвения лук помага при настинки, поддържа кръвоносните съдове и понижава „лошия“ холестерол. Когато добавите лъжица печен лук към вечерята, получавате естествен детокс на организма.
Виж още » Пилешка яхния с лук и моркови
Лукът няма да ви направи безсмъртни, но може да ви помогне да живеете по-дълго и по-здравословно. Всичко зависи от това как го готвите и колко ядете. Няколко печени глави лук за вечеря ще дадат на тялото ви естествен тласък, без да са необходими скъпи добавки. Простотата понякога е най-мощното оръжие.