Ето защо, в по-долните редове ще ви предложим надеждни и ефективни методи за съхранение на чесън, които ще удължат максимално дълго неговата дълготрайност.
Подготовка на чесъна за съхранение
Преди да пристъпите към същинското съхранение, важно е да приготвите чесъна правилно и внимателно. Това включва най-напред луковиците да се извадят внимателно от почвата, без да се нараняват или разкъсват.
След това е нужно да се оставят за няколко дни на сенчесто, проветриво място, за да изсъхнат добре и да се затвърди тяхната обвивка.
Отстраняването на прекалено влажните, омекнали или наранени глави чесън също е не по-малко задължителна и важна част.
Как да съхраним чесън в плитки и връзки
Един от най-традиционните и естетически приятни начини е съхранението на чесън на плитки. За тази цел се използват глави с по-дълги стъбла, които се сплитат внимателно и се връзват с канап.
Тези плитки могат да бъдат окачени в сухо, хладно и проветриво помещение, което е защитено от пряка слънчева светлина. Този метод не само съхранява чесъна добре, но и го прави лесно достъпен в кухнята по всяко време.
С добра вентилация, чесънът ще запази още повече своя аромат и консистенция поне до края на зимния сезон.
Съхранение на чесън в касетки, мрежи или хартиени торби
Ако не разполагате с възможност да съхранявате чесън на плитки, добър алтернативен метод е използването на касетки или мрежести чували.
Главите се подреждат на един слой, без да се притискат една в друга, за да има добра циркулация на въздуха. Мрежите и хартиените торби ще позволят на чесъна да диша, като същевременно и ще го предпазят от мухъл и влага.
Мястото за съхранение трябва да бъде хладно между 0 и 4 градуса и без резки температурни промени. При този метод е много важно периодично да се проверява състоянието на главите, за да се отстраняват евентуално изгнили скилидки.
Съхранение на картофи: тънкости за съхраняване в домашни условия
Замразяване на чесъна и съхранение в олио
Когато се цели дългосрочно съхранение с минимални загуби, някои хора предпочитат дори да замразят чесъна. За целта скилидките се обелват, поставят се в пликове, след което се вакуумират и се замразяват за директна употреба.
Друг интересен метод включва съхранение на обелен чесън в зехтин или олио в буркан, който отново се съхранява в хладилник.
Макар и по-нетрадиционни, тези подходи са особено удобни за хора с динамично ежедневие и ограничено пространство.
Полезни съвети за съхранение
- избягвайте помещения с висока влажност, защото тя е основна причина за развитието на мухъл;
- винаги съхранявайте чесъна далеч от картофи, тъй като тяхната комбинация ще отдели влага, която ще засили процеса на гниене;
- поддържайте чистота и редовна вентилация в помещението за съхранение, за да запазите максимално качествата на чесъна.
Чесънът е непреходен помощник в кухнята, който заслужава специално внимание при съхранение. С малко внимание и подходящи условия, може да се радвате на свеж и ароматен чесън през цялата зима.
Виж още:
снимка: Adobe