Рецептата за тази запеканка е страхотна идея за нещо топло и домашно, когато нямате много време. Приготвя се с обикновени продукти, картофите се комбинират добре с шунката, а кашкавалът допълва ястието и го прави по плътно и изключително вкусно.
Необходими продукти за кашкавалена запеканка с картофи и шунка
- 800 гр. картофи
- 250 г кашкавал
- 200 г шунка
- 200 мл прясно мляко
- 3 яйца
- 30 г краве масло
- 20 мл олио
- сол на вкус
- 2-3 щипки черен пипер
- 150 гр. кисело мляко
- 1 яйце
- 1 с.л. брашно
Стъпки за приготвяне на запеканка с кашкавал, картофи и шунка
Картофите се измиват старателно, обелват се и се нарязват на тънки кръгчета с приблизително еднаква дебелина. Подготвените картофи се поставят в съд със студена вода за 10 минути.
След отцеждане картофите се подсушават добре и се подправят със сол, черен пипер и малка част от олиото. Тавата за печене се намазва с масло, след което на дъното се подрежда първи ред картофи, като се стараете да покрият цялата повърхност равномерно.
Върху картофите се разпределя част от нарязаната на тънки ленти шунка, а отгоре се поръсва настърган кашкавал. Всичко това се повтаря, докато продуктите се изчерпят, като последният слой трябва да бъде от картофи, за да се запази формата на запеканката.
В отделен съд яйцата се разбиват с прясното мляко до получаване на гладка смес. С тази заливка внимателно се заливат подредените слоеве, като течността трябва да проникне между картофите, без обаче да ги покрива напълно.
Виж още » Вкусна запеканка с картофи и шунка на фурна
Запеканката се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса и се пече около 40 минути, докато картофите омекнат и повърхността започне леко да се запича. Междувременно се приготвя допълнителната заливка от кисело мляко, яйце и брашно, които се разбъркват до еднородна консистенция.
След изтичане на първоначалното време ястието се изважда от фурната и се залива равномерно с млечната смес, след което отново се връща за още 15 минути печене.
Така приготвената кашкавалена запеканка се сервира топла, като отделните порции запазват формата си и добре изразените слоеве.
Виж още » Вкусна запеканка с тиквички
Така прготвената запеканка с кашкавал и шунка е подходяща е за семейна трапеза и може да се сервира веднага след приготвяне. Това е рецепта, която се прави често и винаги се изяжда с желание.