Необходими продукти за шницела с кайма:
- 500 г смесена кайма (свинска и телешка)
- 1 яйце
- 2 филии хляб (накиснати в прясно мляко)
- 1 малка глава лук (настърган или ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (по желание)
- 1 ч.л. горчица (по желание)
- галета за паниране
- олио за пържене
- сол и черен пипер на вкус
Как се изпълнява класическа рецепта за шницел от кайма
Вземете голяма купа и в нея смесете каймата, яйцето, изцедените от млякото филии хляб, настъргания лук, чесъна, горчицата, солта и черния пипер. Омесете хубаво, докато не получите хомогенна смес.
Каймата оформете на плоски или кръгли шницели спрямо желаната дебелина. За да улесните оформянето, намокрете ръцете си предварително с вода.
Вземете галетата в дълбока чиния или чинии за панировка. Ако желаете по-хрупкава коричка, можете да добавите малко подправки към галетата, като например риган, червен пипер или чесън на прах.
Загрейте олиото в голям тиган на средна температура. За да се уверите дали олиото е готово, капнете малко галета, ако се запържва веднага, то значи олиото е готово.
Пържете шницелите и от двете страни до появата на златистокафяв цвят, около 3-4 минути на страна (по класическа рецепта шницелите се пържат, а не се пекат). След като станат готови ги посташете върху кухненска хартия, за да се отцедят най-добре от излишната мазнина.
Полозни съвети
- Печене във фурната: Ако желаете по-лек вариант, можете да изпечете шницелите във фурната. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете шницелите върху тава, покрита с хартия за печене, и ги печете за около 20-25 минути или докато придобият златист цвят.
- Добавяне на подправки: За по-голямо разнообразие, можете да експериментирате с различни подправки, като мащерка, риган, кимион или парченца чушки.
Вече знаете още една класическа рецепта за шницел от кайма – вкусно и лесно за адаптиране ястие, което може да се нагоди според предпочитанията ви. Със своята сочна и хрупкава коричка, това е перфектното допълнение към всяка семейна трапеза. Не изпускайте да приготвите и споделите това вкусно и ароматно ястие на близките си!
снимка: Adobe
Виж още:
