Кога се берат борови връхчета

Събирането на борови връхчета е нещо, което не се практикува от всеки, но този. който го прави със сигурност знае защо и какви са ползите от тях. Техният аромат, лечебни свойства и разнообразни приложения ги правят желана суровина за сиропи, тинктури, мехлеми и различни кулинарни рецепти.

Тук ще разгледаме кога точно е най-подходящото време за бране на борови връхчета, какви видове се използват, как да ги съхраняваме и за какво можем да ги използваме.

Характеристики и видове борови връхчета

Преди да разгледаме кога е най-подходящото време за събиране, нека уточним какво представляват боровите връхчета и кои видове борове се използват най-често в традиционната практика.

Какво са боровите връхчета?

Това са младите връхни израстъци на клончетата на бора. Те обикновено са покрити с нежни люспички (като малки кафеникави капсулки), а самата връхна част е покрита с фин зелен цвят. Тези млади издънки имат високо съдържание на етерични масла, смоли, витамини (особено витамин С) и други полезни вещества, които допринасят за благотворните им свойства.

Основни видове борове, подходящи за бране

В България се срещат няколко вида борове, които могат да бъдат използвани за събиране на връхчета:

  • Бял бор (Pinus sylvestris) – един от най-разпространените в страната.
  • Черен бор (Pinus nigra) – разпознава се по по-тъмната кора и дългите, твърди иглички.
  • Български черен бор – подвид на черния бор, среща се в по-високите планински райони.
  • Босненски бор (Pinus heldreichii) – нарича се също бяла мура, характерен за Пирин и други планински масиви.

Повечето от тези видове са годни за събиране на млади връхчета, стига да са разпознати правилно и да не се поврежда сериозно дървото по време на брането.

Кога се берат борови връхчета

Изборът на точния момент за бране е решаващ, за да се запазят максимално полезните вещества и да се осигури добро качество на събраната суровина.

Най-често боровите връхчета се берат през пролетта, когато новият прираст на клончетата е все още млад, мек и покрит с бледозелени връхчета. Обикновено това е периодът от края на април до началото на юни, в зависимост от надморската височина и климатичните условия.

  • В по-ниските райони, където пролетта настъпва рано, брането може да започне още в края на април.
  • В планинските райони (над 1000 метра) пъпките се развиват по-късно, така че подходящото време може да е средата или дори краят на май и началото на юни.

Общата препоръка е боровите връхчета да се берат по обяд или рано следобед, когато времето е слънчево и сухо. Така в тяхното съдържание на етерични масла се запазва по-висока концентрация, а и събраната суровина няма да бъде влажна от сутрешна роса или дъжд. Влагата може да доведе до по-бързо разваляне или плесенясване при съхранение.

Как да разпознаем подходящите връхчета

Разпознаването на готовия за бране връх се основава на негоивия цвят и твърдост:

  • Цвят – свежо, бледозелено, понякога жълтеникаво-зелено връхче, покрито с тънки люспи.
  • Дължина – когато върхът достигне 2-4 сантиметра. Ако берете твърде млади (1 см или по-къси), те все още не са достатъчно развити. Ако се изчака прекалено дълго (над 5-6 см), те започват да се втвърдяват и да губят част от лечебните си свойства.
  • Меко и гъвкаво – лесно се отделя с леко издърпване или отрязване и не е твърдо на пипане.

Правилно бране и грижа за дървото

При събирането на борови връхчета е важно да се подходи внимателно, за да не се увреди дървото. Ето няколко съвета:

Начин на откъсване

  • Ножица или ножче: Най-добре е да се използва чист, остър инструмент, за да се направи чист разрез.
  • Откъсване с пръсти: Ако връхчетата са достатъчно меки, можете да ги откъснете внимателно, но внимавайте да не изтръгнете или обелите кората.

Количество

  • Не вземайте всичките от едно клонче: За да не нарушите растежа на дървото, оставете поне няколко от младите да се развиват.
  • Балансирано бране: Ако берете за лични нужди, достатъчно е да оберете само няколко от клона, без да оголвате цялото дърво.

Съхранение на боровите връхчета

След като сте събрали нужното количество борови връхчета, трябва да ги обработите или съхраните правилно, за да запазят своите свойства.

Пресни борови връхчета

  • Използване веднага: Ако ще приготвяте сироп, тинктура или мехлем, най-добре е да ги използвате възможно най-скоро – в рамките на същия или следващия ден.
  • Съхранение в хладилник: Може да ги поставите в найлонов плик или съд с капак и да ги съхранявате в хладилник за 1-2 дни.

Сушени борови връхчета

Ако искате да имате борови връхчета през цялата година, можете да ги изсушите.

  • Измийте ги, ако имат прах или полепнали насекоми, и ги оставете да се отцедят от водата.
  • Наредете ги на един слой върху чиста хартия или тензух и ги поставете на сенчесто, проветриво място. При добро време са необходими няколко дни за пълно изсъхване.
  • Сложете ги само когато са напълно изсушени, в плътно затворени стъклени буркани или книжни пликове, като ги държите на сухо и тъмно място.

Приложения и ползи

Боровите връхчета са богати на етерични масла, витамин С, смоли и танини, което ги прави подходящи за редица лечебни и кулинарни цели.

Лечебна употреба

  1. Сироп от борови връхчета: Използва се при кашлица и простудни заболявания. Има отхрачващо действие и успокоява раздразненото гърло.
  2. Тинктура: Често прилагана за вътрешна употреба при респираторни проблеми или като антибактериално средство.
  3. Инхалации: Капки от отвара или етерични масла в гореща вода помагат за отпушване на носа и облекчаване на дишането.
  4. Мехлеми: Боровата смола и връхчетата се смесват с масла и други съставки, за да се получат мехлеми при кожни раздразнения и рани.

Кулинарни приложения

  1. Ароматизиране на сиропи и ликьори: Придават приятен, свеж, леко смолист аромат.
  2. Подправка за меса: Могат да се използват и като екзотична подправка за дивеч или птиче месо, придавайки им лек планински аромат.
  3. Добавка към чайове: Сушените борови връхчета се комбинират с други билки за освежаваща напитка, богата на витамини.

Възможни рискове и препоръки

Макар боровите връхчета да са популярна билка, е добре да се имат предвид някои предпазни мерки:

Разпознаване на дървото

Уверете се, че разпознавате правилно бора (Pinus spp.) и не бъркате с други иглолистни дървета като смърч или ела. Повечето видове борове са безопасни, но е важно да имате основни познания за ботаническите разлики.

Алергии и чувствителност

Хората с алергии към смоли или силни етерични масла трябва да бъдат внимателни. При поява на дразнене или обриви, преустановете употребата и се консултирайте със специалист.

Умерена консумация

Винаги консумирайте боровите продукти в разумни количества. Прекомерният прием може да доведе до нежелани стомашни смущения или други странични ефекти.

Боровите връхчета са ценен дар от природата, който можем да използваме целогодишно. Най-доброто време за бране е през пролетта, когато младите прирасти са още крехки и богати на активни вещества. Важно е да подходим отговорно и да берем внимателно, като оставяме достатъчно от тях за нормалния растеж на дървото и да следим за чистотата на района, в който събираме. При правилно събиране, съхранение и употреба, боровите връхчета могат да ни дарят с богат аромат, лечебна сила и много кулинарни вдъхновения.

снимка: Pixabay

Виж още:

Научавайте винаги първи най-новото от Тами Бг, като ни последвате в Google Новини

Препоръчано