Тъй като различните подправки имат различна плътност и структура, теглото на една супена лъжица от тях може да варира значително. В тази статия ще разгледаме колко грама е една супена лъжица от най-често използваните сухи и течни подправки в готварството.
Сухи продукти
Сухите подправки са основен елемент във всяка кухня, придавайки аромат и вкус на ястията. Тъй като супените лъжици се различават по вместимост според моделът им, ето приблизителното тегло на една супена лъжица, от някои от по-известните сухи подправки:
Сол – Една супена лъжица сол тежи около 15 грама.
Захар – Една супена лъжица захар е приблизително 20 грама.
Пудра захар – Поради по-фината си структура, една супена лъжица пудра захар тежи около 18 грама.
Брашно – Една супена лъжица брашно е около 10 грама.
Галета – Една супена лъжица галета тежи приблизително 12 грама.
Ориз – Една супена лъжица ориз е около 30 грама.
Нишесте – Една супена лъжица нишесте тежи около 20 грама.
Червен пипер – Една супена лъжица червен пипер е около 12 грама.
Сода бикарбонат – Една супена лъжица сода бикарбонат тежи около 15 грама.
Бакпулвер – Една супена лъжица бакпулвер е около 15 грама.
Течни продукти
Течните подправки също са широко използвани за обогатяване на вкуса на ястията. Приблизителното тегло на една супена лъжица от някои от тях са както следва:
Вода – Една супена лъжица вода тежи около 20 грама.
Оцет – Една супена лъжица оцет е приблизително 10 грама.
Прясно мляко – Една супена лъжица прясно мляко тежи около 15 грама.
Кисело мляко – Една супена лъжица кисело мляко е около 20 грама.
Растително масло (олио) – Една супена лъжица растително масло тежи около 20 грама.
Краве масло – Една супена лъжица краве масло е приблизително 40 грама.
Маргарин – Една супена лъжица маргарин тежи около 50 грама.
Мас – Една супена лъжица мас е около 50 грама.
Пчелен мед – Една супена лъжица течен мед тежи около 20-25 грама.
Сметана – Една супена лъжица сметана тежи около 15 грама.
Соев сос – Приблизителното тегло на една супена лъжица соев сос е 18 грама.
Горчица – Една супена лъжица горчица тежи около 20 грама.
Кетчуп – Една супена лъжица кетчуп е около 15 грама.
Лимонов сок – Тежи около 12 грама за една супена лъжица.
Оцет – Приблизително 14 грама на супена лъжица.
Зехтин – Една супена лъжица зехтин тежи около 13-14 грама, в зависимост от вида му.
Фактори, влияещи върху теглото на подправките
Важно е да се отбележи, че посочените стойности са приблизителни и могат да варират в зависимост от няколко фактора:
- Плътност на подправката – по-плътните подправки ще имат по-голямо тегло в същия обем.
- Структура и гранулация – фината структура позволява по-плътно запълване на лъжицата, увеличавайки теглото.
- Количество на пълнене на лъжицата – лъжица с връх ще съдържа повече от изравнена лъжица.
Защо е важно да знаем точните грамажи?
Знанието за точните грамажи на супена лъжица от различни подправки и съставки е важно по няколко причини:
- Точност в рецептите – В много рецепти мерките са дадени в супени лъжици, но без посочено тегло, което може да доведе до грешки, особено при печене.
- Контрол върху вкуса – При по-ароматни подправки като канела, индийско орехче или черен пипер дори малко количество може да промени баланса на ястието.
- Диетични нужди – За хора, които следят приема на калории, мазнини или натрий, е важно да знаят точните количества, които консумират.
- Замяна на съставки – Ако дадена рецепта изисква една подправка, но вие разполагате с друга, точните грамажи могат да помогнат за коректната замяна.
Точността в кулинарията не е просто каприз, тя е ключът към успешни и вкусни ястия. Без значение дали приготвяте сладкиши, супи или ястия с месо, правилното измерване на съставките гарантира по-добър резултат. Надяваме се, че този списък ще ви помогне да бъдете по-уверени в кухнята.
снимка: Adobe
Виж още:
