Едва ли има по-подходящ момент да предложим рецепта за пилешка супа със застройка от яйца, сметана, кисело мляко и малко брашно. Подходящо за зимата и още по-подходящо разтоварващо ястие след празниците, след които често много от хората прекаляват с похапването.
Пилешка супа със застройка
Различното при тази вкусна супа от пиле е, редът по-който се сваряват и добавят всички компоненти на ястието и разбира се в застройката.
Необходими продукти за пилешка супа
- 400 гр. пилешки гърди;
- 2-3 средно големи картофа;
- 2 моркова;
- 1 глава лук;
- 50 гр. корен от целина;
- 50 гр. пащърнак;
- фиде;
- 1-2 с.л. олио;
- черен пипер и сол на вкус.
Застройка за пилешката супа
- 1 жълтък;
- готварска сметана (около 100мл);
- 1 с.л. кисело мляко (с връх);
- 1 с.л. брашно.
Как да направите пилешка супа със застройка
Почиствате от ципи пилешкото филе и го измивате добре. Слагате го в подходяща тенджера с подсолена вода и го варите до пълно сготвяне. След това прецедете бульона през ситна цедка и го върнете обратно в тенджерата. Ако ви се струва малко добавете още вода.
Нарежете на ситно лукът, а морковите на малки кубчета и ги добавете към бульона. Прибавете и нарязания отново на ситно пащърнак и гответе докато зеленчука омекне. Прибавете предварително нарязаното пилешко месо, картофи и олио.
Следва да подсолите на вкуса и да готвите до готовност на картофите. Добавяте фидето, черния пипер и магданоза и готвите докато фидето стане меко и отнемате от котлона. Пригответе застройката, като в купа смесите един жълтък, брашното, сметаната и лъжица кисело мляко, като разбиете добре с бъркалка, за предпочитане телена, за да не останат бучки от брашното.
С черпак изваждате по малко от бульона на супата и добавяте към застройката за да уеднаквите температурата. След непрекъснато разбъркване, прибавяте застройката към пилешката супа.
Връщате на котлона за още няколко минути и отнемате. Може да поднесете пилешката супа с крутони или препечен хляб по желание.
Успех!
Ако нашата рецепта за пилешка супа със застройка ви е харесало, вижте и другите ни предложения за турска пилешка супа и пилешко филе с майонеза.