НачалоРецептиСладки и десертиЛесни канелени рулца по...

Лесни канелени рулца по класическа рецепта

Едва ли има някой, който да не е опитвал канелени рулца със вкусен пълнеж и да е останал безпристрастен към тях. Ето защо днес решихме да споделим тази класическа рецепта за рулца с канела и пълнеж от меко масло.

Рецепта за канелени рулца

Ето и необходимите продукти:

За тестото

  • 500 гр. пшенично брашно;
  • 1 яйце;
  • 20 гр. прясна мая или 7 гр. суха;
  • 60 гр. захар;
  • 100 мл. кисело мляко;
  • 100 мл топло мляко;
  • 50 гр. разтопено масло;
  • щипка сол.

За пълнежа на рулцата с канела

  • 150 гр. захар;
  • 1 и половина с.л. канела;
  • 50 г меко масло.

За украса

  • 60 мл прясно мляко;
  • пудра захар.

Начин на приготвяне на канелени рулца

канелени рулца

Ако използвате прясна мая, първо приготвяте закваската по следния начин: разтваряте маята, добавяте една супена лъжица захар и 3 супени лъжици топло мляко и разбърквате добре. Оставете на топло, за да започне да действа маята.

След това пресейте брашното и добавете шупналата вече мая, яйцето, захарта, солта, млякото и разтопеното масло, предварително смесено с киселото мляко. Замесете гладко, еластично тесто, като ако е нужно добавяте още малко брашно. Тестото ще е готово, ако лесно се отделя от ръцете ви и не лепне.

Готовото тесто се поставя в купа, покрива се с кърпа и се оставя за около час и половина на топло, за да удвои обема си.

Докато втасва, пригответе плънката като следвате тези стъпки: смесете захарта с канелата, маслото и оставете на стайна температура да омекне, за да може лесно да се намазва върху тестото.

Извадете втасалото тесто от купата, надупчете го и го разточете на правоъгълник с размерите на тава за фурна, която имате под ръка. Намажете тестения правоъгълник с меко масло, поръсете захарта, смесена с канелата, като оставите около 1-2 см свободно място в края на тестото. Навийте тестото на руло, като започнете от по-дългия ръб, след което внимателно запечатайте краищата му.

Следва да разрежете рулото на две, а след това всяка половина на половина и всяка четвърт на 3 равни части, така че да се получават 12 рулца. Поставете ги с плънката нагоре на разстояние едно от друго, върху с хартия за печене. Покрийте с тънка кърпа и оставете тестото да бухне за около още около час или по-малко.

Следва да загреете фурната на 180 градуса с включени горен и долен реотан. Намажете канелените рулца с мляко и поръсете с едра захар. Печете около 25 минути, докато станат златисти на цвят.

Така приготвените рулца са чудесни за консумация, както топли, така и студени.

Още от категорията

Напиши коментар:

Въведете коментар
Име

Морковена торта с маскарпоне

Всички обичаме торти и най-често те са еднотипни от няколко блата, слепени с крем, но тази рецепта за морковена торта с маскарпоне, ще разчупи...