НачалоРецептиМеломакарона - рецепта за...

Меломакарона – рецепта за гръцки сладки

 

Меломакарона са традиционни сладки, които се правят покрай празници, като Коледа и Нова година в гръцката култура. Този сладък десерт е неотменимата част от празничната трапеза и се приготвя с особено внимание и грижа. Меломакарона са символ на празничната радост, топлота и семейно събиране в Гърция и други балкански страни.

Рецепта за Меломакарона

Тези божествено вкусни сладки обикновенно се правят по време на Коледните и Новогодишни празници. Тяхната подготовка и направа сполотява смейството, когато се включат всички в приготвянето им. Замесването на тестото, оформянето на съвършената меломакарона, добавянето на всяка капка мед и орехи са изключително важни техники за сполучливи исладки.

Необходими продукти за тестото

  • 150 гр. меко масло;
  • 100 гр. зхар;
  • 750 гр. брашно;
  • 300 мл. олио;
  • 1 яйце;
  • 150 мл. портокалов сок;
  • 2 ч.л. бакпулвер;
  • 1 ч.л канела;
  • 1 ч.л. настъргана портокалова кора;
  • 100 гр. смлени орехи;
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат;
  • канела за поръсване.

За сиропа на меломакарона

  • 300 гр. мед;
  • 300 гр. захар;
  • 350 мл. вода.

Начин на приготвяне на Меломакарона

Меломакарона - рецепта за гръцки сладки

  1. В дълбока купа се смесват маслото, олиото, захарта и яйцата. разбърква се добре.
  2. В отделен съд се смесват портокаловият сок и содата и се прибавят веднага към другата смес. Прибавя се по малко брашно и се замесва меко тесто. не се меси дълго, колкото да се хомогенизират съставките.
  3. От готовото тесто се оформят топчета, колкото орех. Подреждат се в тава върху хартия за печене. Нашарват се с вилица, като се внимава да не се сплескат топчетата.
  4. Пекат се на 180 градуса в предварително загрята фурна за 20 минути, докато придобият кафеникав цвят. Охлаждат се добре.
  5. Продуктите за сиропа захарта, меда и водата се смесват в касерола и се варят 5 минути на умерен огън. Сиропът се държи на изключен котлон (не горещ).
  6. Изстиналите сладки се напояват в сиропа за 3 минути изваждат се с решетъчна лъжица върху скара, за да це отцедят.
  7. През това време се поръсват с канела и смлени орехови ядки. Остявят се да изстинат напълно.

Готовите сладки се прибират в подходяща кутия, като могат да се съхраняват в хладилник до няколко месеца, но кой ще ги чака толкова време. 🙂

Меломакарона - рецепта за гръцки сладки

Бон апети!

Тези сладкиши намират своето място в почти всяко семейство по време на коледните празници и не само. Те се сервират с гордост, заради богатството на вкусовете, които съдържат. Сладките меломакарона показват, че кулинарното изкуство може да бъде израз на любовта и грижата, която влагаме в готвенето, създавайки усещането за топлина и радост във всяка хапка.

С меломакарона можем да се насладим на силата, която свързва хората, времето и местата, а именно вкусната храна. В този случай едно сладко неустоимо изкушение.

Виж още: Рецепта за френски макарони

Още от категорията

Напиши коментар:

Въведете коментар
Име

Хороскоп за 17 април 2024: Лош ден за Везни, Телците търсят съвет

Разберете какво вещаят звездите за вас на 17.04.2024, на какво да обърнете внимание и от какво да се предпазите. Дневен хороскоп за 17 април 2024 Овен Днес...

Козуначени кифли