Необходими продукти за 4 порции огретен с тиквички:
- 3 средно големи тиквички
- 200 гр. сирене
- 3 яйца
- 200 мл прясно мляко
- 150 гр. кашкавал (настърган)
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. олио или разтопено масло
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- копър или магданоз по желание
Приготвяне на огретен с тиквички
Измийте тиквичките под течаща вода, след което ги подсушете хубаво с кухненска хартия и ги настържете на едро ренде. Поставете ги в купа, посолете леко и ги оставете да престоят в нея за около 10-15 минути.
След това ги изстискайте старателно с ръце, за да се отцедят максимално добре от водата.
В отделна дълбока купа разбийте яйцата с помощта на тел или вилица, докато станат пухкави. Добавете прясното мляко към тях и разбъркайте внимателно. Постепенно добавете и брашното, като го пресявате директно в сместа, за да избегнете образуването на бучки.
Така разбъркайте всичко до получаването на гладка смес. Последно към сместа добавете и натрошеното сирене, заедно със ситно нарязаният чесън. При нужда подправете със сол ако сиренето не е достатъчно солено, малко черен пипер и щипка копър.
Когато сместа е вече готова, прибавете отцедените тиквички към нея и разбъркайте внимателно така че всички съставки да се разпределят равномерно.
Подгответе средно голяма тавичка, като я намажете с олио или разтопено масло, и прехвърлете сместа вътре. За финал изгладете повърхността с лъжица и поръсете с настърган кашкавал, който ще придаде апетитна коричка на вече готовият огретен с тиквички.
Сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете за около 35-40 минути или до получаването на златиста коричка. Когато огретена стане готов, го извадете и оставете да почине за 10 минути преди сервиране.
Виж още: Огретен с картофи и сирене
Кратки съвети:
- може да добавите и малко настърган морков или лук за допълнителен вкус и цвят;
- ако целите по-засищаш огретен, добавете малко сварен картоф към сместа;
- поднесете го най-добре топъл, гарниран със свежа салата или лъжица кисело мляко.
Този огретен с тиквички е чудесен начин да включите повече зеленчуци в менюто си. Ястието отлично съчетава мек вкус, лека текстура и хрупкава коричка, която ще ви накара да поискате още и още.
Виж още: Заливка за огретен