Ако не сте опитвали палачинки с кокосово мляко, вместо с прясно, както се прави обикновено, значи много сте пропуснали. Приготвени с мляко от кокос палачинките са истинска наслада за небцето и буквално се превръщат в екзотичен десерт.
Те носят характерния лек аромат на кокос, който придава свежест на вкуса. Тази рецепта е идеална за тези от вас, които харесват по-леките и варианти на класическите палачинки, като същевременно придават мекота и нежност на тестото.
Може се съчетаят със сладки пълнежи като горски плодове, сладко или сиропи, и с подходящо както за десерт, така и за следобедно лакомство.
Палачинки с кокосово мляко
Кокосовото мляко придава на палачинките богат и леко екзотичен вкус, който се съчетава перфектно със сладки пълнежи. Ето и необходимите продукти които ще ви трябват.
Продукти:
- 1 чаша кокосово мляко
- 1 ½ чаши брашно
- 2 яйца + 1 жълтък
- ½ чаша вода
- 1 супена лъжица захар
- 1 щипка сол
- масло или или за намазване на тигана
Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцата и добавете кокосовото мляко.
Прибавете брашното и солта, като постепенно добавяйте сухата смес към течните съставки, с постоянно разбърква до получаване на гладка смес.
Ако сместа за палачинки ви се стори твърде гъста, добавете малко вода.
Загрейте тиган и добавете малко мазнина. Сложете с черпак в центъра на тигана и оформете не много голяма палачинка, като изпечете до златисто о от двете страни.
Тези палачинки с кокосово мляко са много вкусни, когато са поднесени с горски и плодове или със сладко от ананас. Може дори да ги гарнирате с парченца ананас. Комбинацията е изпитана и се получават много добре.
Снимка: Adobe
Виж още: