НачалоРецептиПостни ястияПанирано цветно зеле (карфиол)

Панирано цветно зеле (карфиол)

До скоро, карфиола беше може би малко омаловажаван зеленчук, освен за приготвяне на туршии. Но последните години се приготвя значително по-често и много заведения за хранене включиха в менюто си панирано цветно зеле като предястие.

И има защо, когато панирате карфиол с яйца, прясно мляко и брашно, получавате изключително вкусно предястие, което  може да се консумира целогодишно. А сега, през зимата, със сигурност ще намерите пресен карфиол от последната есенна реколта.

Рецепта за панирано цветно зеле

Затова и днес рецептата днес ще бъде именно панирано цветно зеле, или както повечето го наричат, паниран карфиол.

Необходими продукти

  • 1,3 кг. цветно зеле;
  • 25 гр. масло;
  • 100 мл. олио;
  • 60 гр. брашно;
  • 50 мл. прясно мляко;
  • 2 бр. яйца;
  • 250 гр. кисело мляко;
  • 10 гр. сол;
  • 25 гр. магданоз.

Начин на приготвяне

Изчистеното и измито цветно зеле се накъсва на розички и се сварява до омекване в подсолена вода. Отцежда се от водата и се панира в смес от разбитите жълтъци, брашно, прясното мляко и разбитите на сняг белтъци. Изпържва се в маслена баня от олиото и се полива с разтопено масло. Гарнира се с клонки от магданоза и се поднася с киселото мляко.

Да ви е сладко!

Ако нашата рецепта за панирано цветно зеле ви е харесала, вижте и другите ни предложения за грах с картофи и турска пилешка супа.

stock.adobe.com

Още от категорията

Напиши коментар:

Въведете коментар
Име