Постни пълнени чушки с ориз и гъби – съвършеното постно ястие за бъдни вечер. Наближат ли коледните и новогодишни празници, искаме всичко да е перфектно. Знаем, че на бъдни вечер се приготвят нечетен брой постни ястия, едно от които, най-често, е пълнени сушени чушки капия.
Те могат да се напълнят с различни постни плънки, като боб, ориз леща и други, в зависимост в кой край на България се намирате. Рецептата, която сме ви приготвили е за постни пълнени чушки капия с ориз и гъби, с които да посрещнете, един от най светлите празници, бъдни вечер. Рецептата не е сложна, а резултата е просто удивителен. Сладостта на чушката в комбинация с плънката от ориз и гъби е наистина страхотна.
Постни пълнени чушки
- 10-12 бр. сушени червени чушки капия;
- 160 гр. ориз;
- 2 бр. средно големи моркова;
- 10 бр. средно големи гъби печурки;
- 3 бр. сушени домати (по желание);
- 1 голяма глава лук кромид;
- магданоз;
- джоджен;
- червен пипер;
- черен пипер;
- олио;
- сол.
Как се правят сушени пълнени чушки
Накиснете чушките в купа с хладка вода, за да омекнат. През това време пригответе плънката. Нарежете лука на ситно и го запържете в олио за 4-5 минути на среден огън, добавете и морковите и гответе още 4-5 минути. Прибавете нарязаните на ситно гъби, гответе докато се изпари водата. Прибавете ориза и пържете, докато започне да става прозрачен (стъклен).
Добавете и нарязаните на ситно сушени домати, малко червен пипер и сол на вкус. Долейте вода и варете докато ориза започне леко да омеква. Прибавете и останалите подправки.
Оставете плънката да се охлади за 10 минути. Напълнете омекналите чушки с плънката с малка лъжичка.
Наредете вашите постни пълнени чушки в тавичка, долейте един пръст подсолена вода на вкус и гответе до готовност на 180 градуса. Сервира се още топло.
За соса, просто си изберете един от тези 5 соса за пълнени чушки, с които да залеете напълнените капии.
Успех!
Ако нашата рецепта за пълнени сушени чушки капия с ориз и гъби ви е харесала, вижте и другото ни предложение за пълнени чушки с кайма и ориз.
Виж още: печени пиперки в буркани