Необходими продукти за риба със зеленчуци
- филе от риба (хек, тресака, филе от лаврак или друга бяла риба, може и скумрия)
- 500 гр олио
- 300 гр стар лук
- 150 гр моркови
- 150 гр целина
- 100 гр чушки
- 1 домат
* може да добавите и други пресни зеленчуци по ваш избор
Начин на приготвяне:
Измийте добре филето от риба под студена вода и го подсушете с кухненска хартия. Нарежете го на порции, ако е необходимо, и поръсете със сол и черен пипер. Оставете да почине за около 10 минути, за да се овкуси.
Лукът се нарязва на тънки полумесеци, морковътите на кръгчета, а доматът и чушката нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно или се пресова.
В дълбок тиган загрейте мазнина на средна температура и добавете лука и чесъна, като ги задушете, докато лукът омекне. След това прибавете морковите, чушката и предварително обеления и настърган домати и гответе още 5-7 минути, като разбърквате периодично, докато зеленчуците омекнат и се съчетаят в ароматна смес.
След като зеленчуците са почти готови, добавете филетата от риба върху тях. Покрийте тигана с капак и оставете да се готви на умерен огън за около 10-12 минути, докато рибата стане нежна и лесно се разделя с вилица.
Малко преди да отнемете ястието от котлона, поръсете с прясно изцеден лимонов сок и пресен магданоз. Това ще придаде на ястието допълнителна свежест и аромат.
Хранителна стойност и ползи
Рибата е богата на омега-3 мастни киселини, които са полезни за за сърдечно-съдовата система, мозъчната функция и възпалителните процеси в организма. Белтъчините в рибата са лесно усвоими и подпомагат изграждането и възстановяването на мускулната тъкан. В същото време, зеленчуците, включени в рецептата, допринасят с високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, които подкрепят имунната система и храносмилането.
Тази рецепта за риба със зеленчуци е прекрасен начин да включите полезни продукти в менюто си по вкусен и лесен за приготвяне начин. Ястието може да послужи за обяд, вечеря, или като леко, но хранително предложение за цялото семейство по всяко време.
Разгледайте и другите ни предложения за ястия от риба: