Скумрия на фурна – 3 рецепти за вкусна и лесна хрупкава печена риба

Рецептата днес: Скумрия на фурна по три начина.

Скумрията е една от най-популярните риби в българската кухня, известна със своето богато на витамини месо и плътна текстура, която предлага неповторим вкус и полезни хранителни качества. Приготвена на фурна, тази риба се превръща в истинско кулинарно ястия, което лесно може да впечатли вашите близки, ако е сготвена по правилния начин.

В следващите редове ще ви предложим няколко изпитани рецепта за скумрия на фурна, които съчетава простота и изтънченост, позволявайки на естествения вкус на рибата да изпъкне с помощта на правилно подбрани подправки и свежи съставки. Независимо дали сте опитен кулинар или начинаещ в кухнята, тази рецепта ще ви предостави всичко необходимо за създаването на едно уникално вкусно и хрупкаво ястие.

Натурална скумрия на фурна

Продуктите са разчетени за 2 средно-големи порции, но вие лесно може да ги увеличите за повече души.

Необходими продукти

• 500 гр почистена скумрия;
• 50мл олио;
• 30 гр краве масло;
• 1 лимон;
• стрък магданоз;
• черен пипер;
• 1/2 ч.ч. вино (по желание);
• сол на вкус.

Начин на приготвяне

Почистената скумрия се наръсва с лимонов сок и сол и се оставя да отлежи 1 час, след което се намазва обилно отвън и отвътре с олио и се наръсва с черен пипер. Поставя се в намазана тава с гърба нагоре и се покрива с хартия, намазана с олио. Слага се в силно нагорещена фурна и се пече 5-6 минути.

След това хартията се отстранява и рибата се залива с половината от растителното масло, а в единия край на тавичката се налива по 2-3 супени лъжици вино или топла вода. По-нататьк в продължение на 15-20 минути рибата се пече при по-ниска температура до 180°С, като се полива 1-2 пъти със соса от печенето.

След изваждането и от фур-ната рибата се наръсва с разтопеното краве масло и ситно нарязания магданоз, покрива се с парченца от почистения от кората и семките лимон и се оставя за малко да се охлади. Разпределя се на порции, като по желание се гарнират с картофи, задушен грах или ориз, резенчета от лимон или кисела краставичка.

Скумрия с домати на фурна

Необходими продукти

• 500 гр скумрия;
• 4 средно големи домата;
• 30 гр масло;
• 1/2 ч.ч. олио;
• 2 скилидки чесън;
• 1/2 ч.ч. вино;
• 2 с.л. галета;
• 1 лимон;
• черен пипер;
• оцет;
• сол на вкус.

Почистените скумрии се мариноват в оцет, сол и черен пипер, след което се оставят да отлежат за 30 минути. Половината от кравето масло (нарязано на парченца) заедно с малко сол и магданоз и няколко капки лимонов сок се слага в коремната им кухина.

Рибите се нареждат една до друга в намазана с олио тава с корема нагоре, поливат се със смес от счукания с малко сол чесън, олио, магданоз, черен пипер и виното и се наръсват с галетата. Върху тях се нареждат филии от доматите. Пекат се в силна фурна около 30 минути, като през време на печенето се поливат с останалото олио. Непосредствено след опичането се поливат с разтопено краве масло. Така изпечена, тази скумрия на фурна може да се поднесе се със задушени зеленчуци и салата според сезона.

Пикантна скумрия на фурна

• 700 гр скумрия;
• 600 гр домати (или 1 буркан доматено пюре);
• 2 глави лук;
• бахар (около 5-6 зрънца);
• дафинов лист;
• олио (около 70 мл);
• 30 гр масло;
• 1 лимон;
• черен пипер;
• сол на вкус.

Почистената и нарязана на порции скумрията първо се маринова в лимонов сок и сол. Лукът и доматите се нарязват на ситно, посоляват се, смесват се с подправките и се изсипват в намазана тава. Върху тях се слага рибата, залива се с растителното масло и се пече в силна фурна за 25 минути, като по време на печенето се полива със соса, получен при печенето. След изваждането й от фурната се полива с разтопеното краве масло. Поднася се топла с резенче лимон.

Да ви е сладко!

Разгледайте и другите ни предложения за вкусно приготвена риба: