Създаването на собствена градина е полезен начин да се намалят разходите за храна и да се наслаждавате на най-свежите органични плодове и зеленчуци. Добро начало често е да се заложи на високодобивни, непретенциозни и бързорастящи култури.
Домати
Градинарите трябва да обърнат внимание на някои от най-скъпите зеленчуци, които се купуват в супермаркетите, защото често именно те излизат по-евтино, ако се отглеждат самостоятелно.
Макар че някои от тези култури изискват повече търпение, пространство или градинарски опит, спестяването може да оправдае вложените усилия, ако се осигурят правилните условия за отглеждане.
The Spruce препоръчва да се отглеждат тези седем зеленчука, ако искате да замените част от разходите в супермаркета с по-бюджетна реколта от собствената градина.
Виж също: Грижа за доматите през Юли
Артишок
Артишокът е сред най-скъпите зеленчуци в супермаркетите заради трудоемкото ръчно бране, ограничения регион на отглеждане и малкото количество ядлива месеста част. Като се има предвид, че свежите семена имат кълняемост до 80%, отглеждането на собствен артишок е изгодна инвестиция.
Започнете със засяване на семената на закрито осем до десет седмици преди последните слани, а след това отглеждайте артишока на слънчево място и в равномерно влажна, богата на компост почва, за да се получат най-добри резултати.
Въпреки че в студен климат тези зеленчуци могат да се отглеждат само като едногодишни растения, в по-топлите региони добре вкоренените култури могат да дават добра реколта повече от десет години, ако се разделят на всеки няколко години.
Аспержи
Кълняемостта до 95% прави опитите за отглеждане на аспержи напълно успешни на повечето места.
Този непретенциозен многогодишен зеленчук може да продължи да дава издънки до 30 години, след като се прихване, при условие че му се осигури слънчево място в плодородна, добре дренирана и постоянно влажна почва.
Макар семената да покълват лесно, развитието може да бъде по-бавно, затова друг вариант е да се засадят едногодишни коренища рано напролет. Избягвайте обилното събиране на реколта през първите няколко години, докато корените се прихващат, и винаги изрязвайте перистите стъбла до земята, преди да се появят новите издънки през следващия сезон.
Чери домати
Тези сочни и сладки плодове се отглеждат по-бързо и по-лесно от големите домати тип „бифстек“ и са идеални за начинаещи градинари. Те растат добре във високи лехи и в контейнери, а ще бъдете възнаградени с богата реколта, ако изберете слънчево място, осигурите плодородна почва и редовно поливане.
Френски естрагон (Тарос)
Tъй като френският естрагон образува стерилни семена, той трябва да се размножава ръчно, което го прави скъпо предложение в супермаркетите. Можете да купите разсад на същата цена и да разделяте корените, след като се прихванат, за да поддържате постоянен запас от тази ценна билка с вкус, напомнящ на лакриц.
Тази много ароматна кулинарна култура расте най-добре на слънчево място и в почва с отличен дренаж. Редовното бране на връхчетата на растението и премахването на цветните пъпки насърчават растежа на по-гъсто растение, което ще осигурява стабилна реколта от ядливи части през цялото лято.
Бамя
Този богат на хранителни вещества зеленчук е скъп, защото шушулките често трябва да се берат ръчно, преди да станат твърди. Ако лятото е топло, с температура поне 21 градуса, си струва да се отгледа собствена бамя. Този пухкав зелен зеленчук покълва лесно от семена.
Семенните шушулки на растението се развиват добре на слънчево място и в плодородна почва. Най-добре е да се събират, докато са още малки и крехки, за да се стимулира следваща реколта.
Вижте също къде не бива да се засажда ПИПЕР и защо мястото е решаващо за реколтата
Пипер
Червените, жълтите и оранжевите чушки са по-скъпи от зелените, защото остават по-дълго на растението, за да узреят напълно. Можете да купите пакет семена, ако климатът е топъл и имате достатъчно търпение да изчакате добра реколта.
Започнете засяването на семената на закрито осем до десет седмици преди последните слани. Разсадът се пресажда на открито място с пряко слънце, щом температурата на почвата достигне 15–22 градуса.
Българският пипер предпочита плодородна, добре дренирана почва и редовно поливане.
Имайте предвид, че ще трябва да изчакате още 2–4 седмици, за да може зеленият пипер да придобие яркочервен цвят преди беритба.
Уасаби
Истинското уасаби, с неговия чист, краткотраен лютив вкус, се получава от подземното стъбло на полуводната японска билка Wasabia japonica и е един от най-скъпите зеленчуци за купуване. Бавният му растеж, трудното отглеждане и краткият срок на съхранение означават, че може да струва много скъпо.
Макар отглеждането на уасаби от семена да не е лесно, ако имате опит и отдаденост, усилията може да си заслужават. Трябва обаче да се има предвид, че кълняемостта на семената на уасаби е значително по-ниска, отколкото при другите зеленчуци в този списък, и те се нуждаят от строг период на студена стратификация, за да излязат от покой. Освен това може да се купи готов разсад от специализирани разсадници.
Уасабито е много взискателно растение, което за растежа си се нуждае от прохладна температура, гъста сянка и постоянно влажна, добре дренирана почва. За да се получи коренище, подходящо за събиране, са нужни около 18-24 месеца.