Днес ще ви представим една рецепта за вкусна и здравословна спаначена крем супа, подходяща за есенно-зимния период (и не само тогава разбира се). С това предястие ще си набавите ценните витамини и минерали, без които Попай моряка не може 🙂
Германският химик Ерих фон Волф по неволя сбъркал десетичната запетая, когато открил количеството желязо в 100 гр. спанак и вместо 3,5 мг записал 35 мг в медицинско списание от 1870 г. Оттам тръгнала и грешката.
Елзи Крислър Сегар, извесен американски карикатурист, създава през 1929 г. героя „Попай Моряка“, използван погрешно по-късно от развлекателната индустрия с разпространеното схващане, че ако човек яде спанак, то той ще стане много силен, поради високото съдържание на желязо.
Спаначена крем супа
Една сгряваща и питателна супа пълна с полезни вещества за студените месеци. Може да изберете вариант за супата от крем супата от спанак да бъде с прясно мляко и масло или с готова готварска сметана, но ние предпочитам да ползваме прясно първия вариант.
Необходими продукти за крем супа от спанак:
- 500 гр. спанак;
- 20 гр. лук;
- 20 гр. моркови;
- 20 гр. целина;
- 60 гр. брашно;
- 50 гр. масло;
- 300 мл. прясно мляко;
- 1 яйце;
- сол;
- бял пипер.
* прясното мляко и маслото може да замените с 250мл готварска сметана по ваш избор.
Как се прави спаначена крем супа
Лукът, морковите и целината нарязвате на ситно и ги задушавате с малко масло. Изчиствате спанака, измивате го и го варите в подсолена вода за 3 минути, без капак, за да запази свежия си зелен цвят.
Задушените зеленчуци, заедно със сварения спанак, пасирате добре. Правите запръжка от маслото и брашното, която разреждате с прясното мляко. Прибавяте пюрето от спанака и зеленчуците и разреждате до желаната гъстота с водата, в която е врял спанакът.
Тази спаначена крем супа се вари в продължение на 10 – 15 минути, след което застройвате с яйцето. Поднасяте готовата супа с кроуони, печени филийки както ви е най-сладко.
Успех!
Ако тази рецепта за спаначена крем супа ви е харесала, може би ще ви допадне и нашето предложение за крем супа от тиква, както и крем супа с картофи и тиква.
Не пропускайте да прегледате и това предложение яйца на очи със спанак, което е малко по-здравословен прочит от класическите пържени яйца.