Необходими продукти:
- 3 яйца
- 200 гр. захар
- 200 гр. брашно
- 100 мл олио
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилия
- 100 мл прясно мляко
- 2 с.л. какао
- щипка сол.
Приготвяне на кекс по стара рецепта
Първо загрейте предварително фурната до 180 градуса. Докато загрява, подгответе формата за кекс, като я намазните с малко олио и я поръсите с брашно.
По този начин ще попречите на кексовата смес да залепне, което може да затрудни изваждането на кекса след печене. Може да използвате и хартия за печене за по-лесно изваждане.
В голяма купа поставете яйцата и захарта. Разбийте до получаване на пухкава, светла смес и добавете олиото, млякото и ванилията. Отново продължете да разбивате, за да се смесят всички течни съставки.
В друга отделна купа смесете и разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и какаото. Трябва да внимавате тези съставки да бъдат добре разбъркани, за да може да се получи по-равномерното разпределяне на какаото в тестото.
След това постепенно добавете купата със сухите съставки към тази с мокрите, като ги разбърквате внимателно с лъжица или шпатула. Тук също е важно да не бъркате прекалено много, за да не нарушите гладката и хомогенна текстурата на получилото се гъста смес (тесто).
След постигане на желаната текстура го пресипете в предварително подготвената форма. Поставете формата във вече загрятата фурна и печете за около 35-40 минути.
След изпичане, го оставете да се охлади за около 10-15 минути, преди изваждане от формата. Така ще му попречите да се разпадане и ще го направите още по-лесен за нарязване и сервиране.
Кратки съвети
- Ако искате да придадете допълнителен вкус и текстура на кекса, може да сложите орехи, стафиди или шоколадови парченца към кексовата смес.
- За по-мек кекс, увеличете леко количеството на млякото в него, но не прекалявайте, за да не се промени прекалено неговата консистенция.
Тази стара рецепта за кекс е идеалната за всяка една домакиня, която иска да приготви някакъв десерт, който е бърз но същевременно много вкусен. Насладете се на този лек сладкиш, който ще да ви навее приятни детски спомени.
Виж още: