Тарт с млечен крем и плодове

Това е един от любимите ми десерти за приготвяне – вкусен тарт с млечен крем. Ако следвате правилно стъпките по-долу, няма какво да объркате с тестото за тарта, а при изпичането му, задължително сложете ориз, за да не се надигне блата в средата и да обере влагата.

Виж още: Класически крем карамел

Тарт с млечен крем

Продуктите са изключително достъпни, а рецептата е лесна, така че стига да имате желания, няма какво да ви затрудни.

Необходими продукти

За тестото за тарта:

1 яйце;
120 гр. масло (на стайна температура);
100 гр. захар;
250 гр. бяло брашно;
щипка сол.

За крема:

500 мл. прясно мляко;
30 гр. натурално царевично нишесте;
3 жълтъка;
150 гр. захар;
ванилия;
настъргана кора от един лимон и портокал;
30 гр. масло.

За украсата:

200 мл. сладкарска сметана;
боровинки;
малини.

Как се прави тарт

С миксер разбийте захарта с яйцето и към тях прибавете мекото масло. Добавете солта и брашното. Замесете гладко тесто, приберете го в найлонов плик или стреч фолио и го оставете за 30 минути в хладилника.

Разточете тестото с дебелина около 5-6 милиметра и го сложете във форма за тарт с диаметър около 25-26см. Изрежете по ръба излишното тесто. Надубчете блата с вилица. Върху него сложете алуминиево фолио и поръсете с боб, ориз или леща (за да не се надигне при печене).

Сложете тарта в предварително загрята фурна на 180 градуса, като на десетата минута отстранете алуминиевото фолиото с тежестите и допечете още 20 минути. Охладете блата.

Разбийте яйцата, захарта и нишестето с малко от прясното мляко. Останалото мляко сложете в касерола (или подходяща тенджера), прибавете настърганата кора от лимона и портокала, и сложете на умерен огън.

Прибавете яйчената смес и бъркайте непрекъснато до сгъстяването на крема. Към готовият крем прибавете ванилията и маслото, разбъркайте добре и го изсипете върху охладеният блат.

След като изстине яйченият крем, в купа разбийте сладкарската сметана сложете я в пош с накрайник по ваш избор и украсете тарта.

Най-отгоре наредете малините и боровинките. Ако всичко е минало както трябва, вече имате един вкусен и красив тарт с млечен крем, с който да почерпите гостите, или пък да хапнете сами 🙂