Тази рецепта за тиква с розмарин е идеална за есенните и зимните месеци, когато тиквата е в своя сезон и търсим все повече сладки и калорични ястия.
Тиквата е универсален продукт, който може да се използва както в сладки, така и в солени ястия.
А комбинацията от тиква, розмарин и кисело мляко предлага уникален баланс между сладостта на тиквата, ароматната свежест на розмарина и приятната текстура на киселото мляко.
Необходими продукти за тиква с розмарин
- 1 малка тиква (около 1,5 кг.)
- 2-3 стръка пресен розмарин или 1 ч.л. сушен
- 3 супени лъжици зехтин
- 200 гр. цедено кисело мляко
- сокът от половин лимон
- 1 супена лъжица мед или кленов сироп (по желание)
Виж още » Печена тиква с прясно мляко и мед
Приготвяне на тиква с розмарин
Обелете тиквата и отстранете семките. Нарежете я на кубчета или резени.
Загрейте предварително фурната до 200 градуса. Постелете тава с хартия за печене и разпределете парчетата тиква, така че да има място и да се изпекат равномерно.
След това поставете тавата във фурната и печете за около 25-30 минути или докато стане златисто-кафява и омекне при пробождане с вилица.
В малка купа смесете цеденото кисело мляко, сокът от лимон, меда или кленовия сироп (ако използвате) и разбъркайте добре, докато получите гладък сос.
След като прехвърлите изпечената тиква в чиния, полейте тиквата с приготвения дресинг. Можете да оставите дори част от соса отделно, за да може всеки да си добави допълнително при сервиране. Поръсете ястието с пресен розмарин и се насладете!
Вариации и допълнителни съвети
- за допълнителна текстура и вкус можете да поръсите ястието с препечени орехи, бадеми или тиквени семки;
- ако предпочитате по-сладък вкус, увеличете количеството на меда или кленовия сироп в соса или добавете малко кафява захар към тиквата преди печене.
Комбинацията от печена тиква с розмарин и освежаващ сос предлага перфектен баланс между сладост, аромат и кремообразна текстура. Лесно за приготвяне, то е идеално както за специални поводи, впечатлявайки с изисканост и финес.
Виж още » Как се прави печена тиква по турски и класическа тиквена баница