Цаца на фурна – изключително сполучлива и здравословна рецепта. Похапва ви се цаца, но не и пържена? Тази рецепта е изключително лесна и бърза за приготвяне, подходяща, както за Никулден, така и за топлите летни вечери придружена с чаша студена бира. Към цацата на фурна може да се поднесат и картофки, отново на фурна, за да се избегне пърженето.
Всичко, от което се нуждаете е хубава и прясна цаца (ако не намерите може и замразена) и малко време за приготвянето й. А след това ви остава само да си я похапнете сладко, сладко, наслаждавайки се на вкуса на здравословната храна.
Необходими продукти
- 1 кг. цаца;
- 220 гр. бяло брашно или колкото е необходимо за набрашняването на цацата;
- 1 ч.л. червен пипер;
- сол;
- бял пипер;
- 1 лайм;
- 1 лимон.
Ето как да направите цаца на фурна
Ако използвате замразена риба трябва да я измиете добре. Поставете рибата в гевгир, изцедите един лайм върху нея и я омешайте добре, а после под хладка, течаща вода измиете хубаво рибата, за да падне солта от шоковото замразяване. След това изчистете рибата от вътрешностите и главите и изплакнете отново добре.
Оставете цацата да се изцеди, понеже не трябва да е мокра за следващия етап. (може да оставите главите по ваше желание, а ако не ви се чисти, пак по ваша преценка може в крайна сметка и цялата цаца да се опече, но понякога нагарча)
Изцедената и подсушена риба трябва да се набрашни, в което сте добаевили предварително и червения пипер. Подредете рибките на един ред, без да се застъпват върху тавичка с хартия за печене (може и без хартия за печене, но тавичката трябва да е предварително намазнена и загрята, за да не залепнат рибките) и поръсете с бял пипер. Изпечете цацата в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност (трябва да се получи хубав загар).
Поднесете така готовата цаца на фурна топла, с резени лимон и чаша студена бира към нея.
Да ви е сладко!
Ако нашата рецепта за цаца на фурна ви е харесала, вижте и другите ни предложения за риба със зеленчуци и отново за дребна риба, но майсторска, клисически изпържена цаца.