РецептиТуршия / зимнина

Туршия / зимнина

Маринован чесън

Пресичане на кисело зеле със синапено семе

Пресичане на зеле със серниста киселина

Пресичане на кисело зеле с калиев сорбат

Пресичане на зеле с натриев бензоат: Как и Защо?

Претакане на зеле: Как, защо и колко често?

Кисели моркови с целина и магданоз

Колко е точното количество сол за кисело зеле на литър вода?

Класическа рецепта за кисело зеле в домашни условия (само ЗЕЛЕ, СОЛ и ВОДА)

Бързо кисело зеле за 24 часа (бланширано и мариновано)

Дозировка за пресичане на кисело зеле с натриев бензоат

Пресичане на кисело зеле: с какво, как и по колко?

Какво се слага в бидона с кисело зеле против съга/сага?

Какво се слага в бидона с кисело зеле. Защо се слага царевица, ориз, хрян, дюля и ябълка?

Сурова рязана туршия

Рецепта за класическа сурова туршия

Сурова туршия с аспирин

Подправки за кисело зеле в бидон

Какво да правим с пресолено кисело зеле?

Каква сол се слага на кисело зеле?

Слагаме кисело зеле в бидон: стъпки и трикове за успешна зимнина

Марината за сурова туршия

Кисели домати в 3 литров буркан (червени), по троянска рецепта

Как да направим кисело зеле без претакане

Сурова туршия в бидон: хрупкава зимнина за зиме и пролет

Бърза туршия: „моментна“ зимнина, която правите сутрин и сервирате вечер

12 3...7 Page 1 of 7

Видовете туршия и друга зимнина, са вековни кулинарни техники, които са ценени назад през поколенията. Тези методи включват изкуството на съхранение на свежи, сезонни продукти в издържаща дълго време храна за по-късна консумация или както я нариачме – зимнина. Тези методи гарантират свеж вкус на зеленчука, дори през най-студените зими.